Chilli con carne je ikonické jídlo, které kombinuje hovězí maso, fazole, rajčata a pořádnou dávku pálivého koření. Tento recept má své kořeny v texaské kuchyni, ale postupem času si získal srdce milovníků pikantních jídel po celém světě. Připravte si doma autentické chilli con carne s kvalitními surovinami a semeny chilli z Vyx.cz.
Historie chilli con carne
Chilli con carne, což v překladu znamená „chilli s masem“, pochází z amerického Texasu. První zmínky o tomto jídle sahají až do 19. století, kdy bylo populární mezi kovboji a cestovateli. Přestože se vedou spory o jeho původ, jedno je jisté – chilli con carne je dnes neodmyslitelnou součástí tex-mex kuchyně.
Pokud vás zajímá více o historii kořeněných jídel a pěstování chilli, navštivte Best-Konopi.cz, kde najdete články o pěstování rostlin a kulinářských trendech.
Ingredience na chilli con carne
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule, jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 lžičky mleté papriky
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 2 lžičky chilli prášku (doporučujeme použít chilli semena z Vyx.cz pro domácí pěstování)
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 g červených fazolí
- 200 ml hovězího vývaru
- Sůl, pepř podle chuti
- Čerstvá koriandrová na ozdobu
Postup přípravy
1. Osmahnutí cibule a česneku
Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a krátce restujte, dokud neuvolní aroma.
2. Opečení masa
Přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne a nezačne se rozpadat.
3. Přidání koření
Zasypte paprikou, kmínem a chilli práškem. Pokud chcete opravdu pikantní jídlo, použijte domácí chilli z Ganjalite.cz.
4. Rajčata a vývar
Přidejte rajčata, protlak a vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte dusit asi hodinu.
5. Fazole
Vmíchejte fazole a vařte dalších 20 minut. Dochutťte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalé chilli
- Pro výraznější chuť použijte čerstvě namletý římský kmín.
- Domácí semena chilli z GreenHustle.cz dodají jídlu autentickou pálivost.
- Podávejte s rýží, nachos nebo čerstvým pečivem.
Výhody domácího pěstování chilli
Pěstování vlastního chilli je nejen zábavné, ale i praktické. S semeny chilli od Vyx.cz získáte záruku kvality a možnost cashbacku ve stříbře.