Chipotle chilli omáčka je dokonalým doplňkem pro všechny milovníky grilování. Její kouřová, pikantní chuť oživí jakékoli maso, zeleninu nebo burgery. Připravte si doma tuto autentickou omáčku s použitím kvalitních semen chilli z Vyx.cz, kde najdete různé odrůdy včetně Habanero Chocolate nebo Trinidad Scorpion Moruga.
Historie chipotle papriček
Chipotle papričky pocházejí z Mexika a jsou vlastně uzené a sušené Jalapeño papričky. Tento proces uzení dodává papričkám jedinečnou kouřovou chuť, která je ideální pro omáčky, marinády a polévky. Chipotle se staly populární po celém světě díky svému bohatému aroma a pálivosti.
Ingredience na chipotle chilli omáčku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2–3 sušené chipotle papričky (nebo Habanero Chocolate pro extra pálivost)
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml jablečného octa
- 50 g třtinového cukru
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy
1. Restování cibule a česneku
Na oleji osmahněte cibuli do zlatova, poté přidejte česnek a krátce restujte.
2. Přidání chipotle papriček
Chipotle papričky namočte na 20 minut do horké vody, poté je nasekejte a přidejte k cibuli.
3. Přidání rajčat a protlaku
Přidejte rajčata, protlak a jablečný ocet. Vařte na mírném ohni 30 minut.
4. Dochucení
Vmíchejte cukr, uzenou papriku, sůl a pepř. Nechte omáčku mírně zredukovat.
Tipy pro dokonalou chipotle omáčku
- Experimentujte s různými druhy chilli, například Trinidad Scorpion Moruga pro extrémní pálivost.
- Omáčku skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny.
- Používejte domácí chilli papričky pro maximální čerstvost.
Výhody domácího pěstování chilli
- Čerstvost: Papričky přímo z vaší zahrady.
- Výběr pálivosti: 11 druhů semen chilli z Vyx.cz.
- Ekonomické: Domácí pěstování je cenově výhodné a snadné.
Závěr
Chipotle chilli omáčka dodá vašemu grilování nezapomenutelnou chuť. Objednejte si semena chilli z Vyx.cz a připravte si tuto omáčku s domácími papričkami!